지금이 제철! 지금 먹어야 맛있는 솥밥 레시피

톡톡터지는 식감에 달달함까지
제철을 맞은 초당옥수수 솥밥

잘지는 옥수수 솥밥 위에 소고기 올려 슥슥 비벼드세요.
지금이 제일 맛있을때에요!

#초당옥수수  #솥밥  #제철 

[필수재료]
초당옥수수 1대, 쌀 2종이컵, 물 350ml, 소금 약간, 버터 1숟가락

[곁들임]
차돌박이 300g, 맛술 1숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 후추 약간

[조리순서]
1. 쌀은 씻어 물을 담아 불려 놓아요.
2. 초당옥수수는 대를 세워 칼을 이용해 알을 잘라내요.
- 기호에 따라 초당옥수수를 추가해도 좋아요.
3. 냄비에 쌀과 물 350ml(2종이컵)를 넣고 초당옥수수 알, 초당옥수수 대를 넣고 소금을 약간 넣어 밥을 해요.
- 센불에서 끓어오르면 불을 약불로 줄여 7~8분 익힌 후 불을 끄고 5분 이상 뜸을 들여요.
4. 밥을 하는 동안 볼에 차돌을 담고 맛술, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣어 버무려요.
- 기호에 따라 간장 1숟가락을 추가 해도 좋아요.
5. 예열된 팬에 양념 차돌을 넣어 볶아내요.
6. 밥에 뚜껑을 열고 옥수수대를 뺀 후 버터 1조각을 넣어 섞어요.
7. 그릇에 담고 초당 옥수수 밥을 담고 위에 차돌 볶음을 올린 후 기호에 따라 쪽파를 올려 완성해요.

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