호불호 갈리는 가지 맛있게 먹는 법
작게 깍둑썬 가지를 갖은 채소와 함께
노릇하게 부쳐주면 맛있는 가지부침개 완성!

쫄깃한 가지부침개를 양념에 콕 찍어 먹으면
가지를 싫어하는 분도 맛있게 먹을 수 있어요.

#가지  #부침개 

[재료]
가지 1개, 쪽파 6줄기, 청고추 1개, 홍고추 1개, 소금, 후추, 부침가루 2/3종이컵, 물 2/3종이컵

[조리순서]
1. 가지는 사방 1cm 크기로 깍둑썰기 해요.
2. 쪽파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추는 반갈라 씨를 제거하고 송송 썰어요.
3. 볼에 부침가루 물을 넣어 섞어 반죽을 만들어요. (부침가루 60g, 물 120ml)
- 기호에 따라 부침가루에 소금 약간, 후추 약간을 추가해주셔도 좋아요.
4. 반죽에 가지, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣어 버무려요.
5. 예열된 팬에 기름을 두르고 가지 반죽을 넣어 노릇하게 익혀 완성해요.

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