입맛 없을때는 짭쪼름한 장아찌류가 딱인데요.

한번 먹어보면 계속 먹고 싶어지고
만들고 조금만 지나도 바로 먹을 수 있는
‘표고버섯장아찌’를 준비해봤어요.

쫄깃한 식감과 감칠맛이 매력적인 밑반찬이에요.

#표고버섯  #장아찌  #밑반찬 

[필수재료]
표고버섯 10개, 청양고추 2개, 홍고추 1개

[양념재료]
간장 1/2종이컵, 식초 1/2종이컵, 설탕 1/2종이컵, 물 1/2종이컵

[조리순서]
1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 키친타올을 살짝 적셔 표면을 닦아주세요.
2. 표고버섯은 약 0.3~0.5mm 두께로 썰어 준비해요.
3. 청양고추, 홍고추는 송송 썰어요.
- 생략 가능해요.
4. 냄비에 양념 재료를 넣어 한소끔 끓여내요.
- 식초는 끓기 시작하면 넣어 주세요.
5. 찜기에 물을 넣고 끓인 후 한 김 올라오면 표고버섯을 넣어 약 3분간 쪄 주세요.
6. 밀폐 용기에 표고버섯을 넣고 한 김 식힌 간장 양념을 부어요.
- 바로 냉장 보관도 가능하고 2~3시간 지나고 먹어도 좋아요.

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