대파 끓이지 않고 초간단하게 장아찌 만들기
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2023.03.20 13:00
호떡관리자
[ 출 처 ] 유튜브 채널 [ 만개의레시피 10K Recipe ]
https://youtu.be/PmjYGJZomsU + 26
대파장아찌는 간장물을 끓이지 않고 간편하게 만들 수 있어요.
매 끼니 간단한 반찬으로도 좋지만,
전이나 튀김을 찍어먹는 소스로도 참 좋답니다!
#대파 #장아찌
[재료]
대파 1단(400g), 청양고추 2개, 레몬 1/2개, 간장 1+1/2종이컵(240ml), 설탕 1종이컵(130g), 식초 1종이컵(160ml), 소주 1종이컵(160ml), 다시마 4조각
[조리순서]
1. 대파는 깨끗하게 세척 후 3cm 두께로 썬다.
- 대파는 흰대만 사용해주세요.
2. 청양고추는 큼직하게 반으로 썬다.
3. 레몬은 슬라이스한다.
4. 간장, 설탕, 식초, 소주를 섞어 설탕이 녹을때까지 젓는다.
5. 용기에 썬 대파와 청양고추를 담는다.
6. 레몬슬라이스와 다시마를 올린다.
7. 만들어둔 간장물을 붓는다.
- 재료 뜨지 않게 눌러주세요.
8. 냉장에서 2~3일 숙성시킨다.
- 다시마는 2~3시간 후 건져주세요.
[조리도구]
코렐스누피계량컵: https://me2.do/GiHXLlvn
비오스코 밀폐용기: https://me2.do/FZ9gNTR4
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