[만개쉐프] 당근브로콜리계란말이(by lovelyday)
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2023.03.15 13:00
호떡관리자
[ 출 처 ] 유튜브 채널 [ 만개의레시피 10K Recipe ]
https://youtu.be/435GY-IidGc + 30
lovelyday 쉐프님의 ‘당근브로콜리계란말이’
당근과 브로콜리를 활용해 만든 계란말이
다양한 색감으로 보기만 해도 만족스러운 요리에요.
#당근 #브로콜리 #계란말이
[재료]
달걀 4개, 당근 40g, 브로콜리 50g, 파프리카 20g, 소금 1/3작은숟가락(2g), 맛술 1숟가락(12g), 식용유 2숟가락(20g)
[조리순서]
1. 브로콜리, 당근, 파프리카를 잘게 다져요.
- 파프리카가 없으면 당근만 넣어도 괜찮아요.
2. 달걀 흰자에 다져 놓은 브로콜리와 소금, 맛술을 넣고 섞어요.
3. 달걀 노른자에 다져 놓은 당근, 파프리카와 소금, 맛술을 넣고 섞어요.
4. 예열된 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 팬을 닦아 준 다음 노른자를 부어 약불에서 익혀요.
5. 가장자리가 익기 시작하면 말아가면서 익혀 준 다음 팬의 끝 부분에 놓아요.
6. 처음과 마찬가지로 식용유를 1숟가락 두르고 키친타월로 닦아요.
7. 흰자를 부어 말아가면서 익혀요.
8. 김발 위에 종이호일을 깔고 동그랗게 모양을 잡아요.
9. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라요.
- 뜨거울 때 썰면 찢어질 수 있어요!
[조리도구]
스누피계량컵: https://me2.do/GiHXLlvn
노와쿡웨어 팬: https://me2.do/xfhK58vl
지라프 버너: https://me2.do/GoBGswY3
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