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오늘의 준비물!

*파이지
- 무염버터 170g
- 박력분 100g+강력분 100g (중력분 200g사용 가능)
- 설탕 25g
- 소금 3g
- 찬물 80g

*커스타드 크림
- 노른자 2개
- 설탕 34g
- 박력분 16g
- 우유160g (전자렌지 1분 돌린 따뜻한 우유)
- 바닐라 익스트랙 살짝
- 무염 버터 14g

❤️파이만들때 버터가 녹지 않는게 중요합니다
💙첫번째 성형을 하고 냉장고에서 1시간 이상 충분히 굳혀주세요
💚원래는 3절 접기 2번 하고 냉장보관 30분이 필요하지만 그 과정은 스킵했습니다
만약 버터가 많이 녹은 듯 하면 냉장보관 후에 밀어주세요
💛3절 접기 할때 도우에 덧가루가 많으면 서로 잘 안붙고 나중에 파이결이 잘 살지 않습니다. 덧가루를 잘 털어주고 밀어주세요
💜180도로 예열 된 오븐에서 20~25분 구워주세요 (오븐마다 있음)
🤍맛있게 드세요

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Today's Food Ingredients

*Pie dough
- 170g unsalted butter
- 100g bread flour + 100g cake flour (200g all purpose flour can be used)
- 25g sugar
- 3 g of salt
- 80g cold water

*Custard cream
- 2 yolks
- 34g sugar
- 16g cake flour
- Milk 160g (Warm milk in the microwave for 1 minute)
- Little vanilla extract
- 14g unsalted butter

#커스타드크림 
#파이 
#간단파이 
#홈베이킹 
#파이레시피 
#디져트