반찬 없이 맛있게 먹을 수 있는 솥밥
올리브 오일로 풍미를 살리고
짭조름한 스팸, 소세지를 넣어 든든한 한끼

그린 올리브와 소세지의 매력적인 비주얼
소세지와 치킨스톡으로 감칠맛까지

봄에 잘어울리는 화사한 한끼를 선물할게요.

#올리브  #소세지  #솥밥  #솥밥레시피 

올리브소세지솥밥(3인분)

[재료]
그린올리브 200g, 스팸 1캔(125g), 쌀 2종이컵(335g), 물 2종이컵(360ml), 치킨스톡 1T, 양파 1/2개, 소시지 2개, 올리브오일 3T

[조리순서]
1. 쌀은 2-3번 씻은 뒤 30분간 물에 불려요.
2. 양파와 스팸은 작은 큐브 모양으로 다져요.
- 기호에 따라 스팸 대신 소시지를 다져 넣어도 좋아요.
3. 소시지는 0.5cm 두께로 썰어요.
4. 올리브는 체에 받쳐 물기를 빼요.
- 염분기가 많은 올리브를 사용할 경우 물에 헹궈서 사용해도 좋아요.
5. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 스팸을 볶아요.
6. 양파가 투명해지면 불려둔 쌀을 넣어 1분간 볶아요.
- 쌀알이 살짝 투명해질 정도면 적당해요.
7. 물 2종이컵(360ml)과 치킨스톡을 넣어 강한 불에서 5분 정도 끓이다가 골고루 저어요.
- 치킨스톡은 없다면 생략 가능하지만 넣어주면 감칠맛을 더해줘요.
8. 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 약불로 줄이고 10분간 뚜껑을 덮어 끓여요.
9. 물이 모두 줄어들면 불을 끄고 올리브와 소시지를 올리고 뚜껑을 덮어 10분간 뜸 들여요.
10. 올리브오일을 한 바퀴 둘러 완성해요.

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