맛보장요리 매콤한 오징어볶음
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04.03 20:00
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[ 출 처 ] 유튜브 채널 [ 만개의레시피 10K Recipe ]
https://youtu.be/5oGJQjTUX5Y + 3
백종원 오징어볶음 만드는 법 환상이네
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.고래언니
[재료]
오징어 2마리 ,대파 1뿌리 ,양파 1개 ,양배추 적당히 ,당근
[양념]
설탕 1T ,다진마늘 1T ,고추장 1T ,고추가루 3T ,간장 5T ,참기름 1T
조리순서
오징어는 잘 씻어서 준비해주시고 채소도 적당량 준비해서 잘라서 준비해주세요
오징어 몸통에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내준 후 적당한 크기로 잘라줍니다
팬에 기름을 적당히 두르고 대파를 넣어 파기름을 내며 볶아주고
파기름이 나왔을 때 잘라놓은 오징어를 넣고 설탕과 다진마늘을 넣어서 볶아주세요
오징어가 하얗게 익어가는게 보일정도로 볶아졌을때
분량의 고추장, 고추가루, 간장을 넣고 볶아주세요
본 레시피는 이때 물을 2/3컵 넣지만 저는 야채를 많이 넣을거라 물 넣는건 생략했어요
양념이 오징어와 잘 어울어졌을 때 잘라놓은 양파와 양배추를 넣고 쌘불에 야채의 수분이 너무 나오지 않게 볶아주세요
양파와 양배추에도 양념이 베이고 마지막 참기름까지 넣어주면
집밥 백선생 백종원 오징어볶음이 환상의 맛으로 완성되었어요
양념이 너무 맛있어서 소면도 삶아 팬에 남아있는 양념을 샥샥 비벼서 먹었드랬죠
Tip
설탕을 먼저 넣어줘야 메인재료에 간이 맛있게 베인다고 하네요
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