가슴 속까지 뜨끈하게 해줄 국물요리 공모전 당선작
라피네 쉐프님의 두부계란찌개!

자박하게 끊인 두부찌개를
한숟가락 떠서 밥과 비벼 먹으면
밥 한공기 순삭할 수 있어요.

국물이 적어 조림 느낌도 나고
두부, 계란, 양념장의 조합이 너무 좋아요.

#두부  #계란  #찌개 

[재료]
두부 1모, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 계란 3개, 참기름 1숟가락

[양념재료]
고춧가루 1+1/2숟가락, 물 1컵, 진간장 4숟가락, 설탕 1T, 다진마늘 1숟가락

[조리순서]
1. 양파는 채 썰어주고, 대파는 송송 썰어요.
2. 두부는 적당한 크기로 썰어요.
3. 볼에 분량의 양념재료와 대파, 양파를 넣어 섞어요.
4. 냄비에 참기름을 두르고 두부를 차곡차곡 올려줘요
tip. 두부는 기호에 따라 구워서 넣어줘도 좋아요.
5. 만든 양념장을 모두 넣고 중불에서 끓여요.
6. 국물이 졸아들면 불을 중약불로 줄이고 계란을 올리고 뚜껑을 덮어요.
7. 흰자가 익을 정도만 익혀 완성해요.

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