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오늘의 준비물!

- 참외 3개 (손질 후 770g)
- 소금 50g
- 식초 55g
- 올리고당 170g

*무침레시피 (밥숟가락 기준)
- 고춧가루 1 큰술
- 다진대파 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진마늘 1 작은술

❤️베이킹 소다로 참외를 꼼꼼히 문지르고 물로 행궈준 후 물기를 꼼꼼히 제거해줍니다
💙절여둔 참외는 실온에 2일 보관 (하루한번 씩 뒤적거리기), 2일 냉장보관
🧡바로 먹지 않을 경우 국물에서 빼낸 후 냉장보관해주세요 (오래 국물에 잠겨있으면 껍질이 질겨집니다)
💛새콤달콤한 참외 무침 맛있게 드세요 😋

오늘도 시청해주셔서 감사합니다♡
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Today's ingredients!

3 korean melons (trimmed to 770g)
50g salt
55g vinegar
170g oligosaccharide

*Seasoning Recipe (measuring spoon)

1 tbsp red pepper flakes
1 tbsp chopped green onions
1 tbsp vinegar
1 tbsp sesame oil
1 tsp minced garlic

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