비린내 없이 맛있게 고등어 굽는 법!
맛있게 양념하고 통깨를 묻혀구워주세요.

꽈리고추까지 함께 구워 곁들이면
고소한 고등어를 더 맛있게 먹을 수 있어요.

#고등어  #참깨  #꽈리고추 

[재료]
순살고등어 1마리(120g), 꽈리고추 6개, 달걀 2개, 통깨 6숟가락(40g), 부침가루 4숟가락(40g), 레몬 1/2개

[고등어양념]
생강즙 1/3숟가락(5g), 간장 2+1/2숟가락(20g), 청주 1숟가락(13g)

[조리순서]
1. 고등어는 3등분으로 잘라 준비해요.
2. 레몬은 반으로 잘라 도톰하게 썰어요.
- 레몬은 기호에 따라 생략 가능해요.
3. 고등어는 분량의 양념을 넣어 15분정도 재워요.
4. 고등어에 밀가루→달걀→통깨 순서로 입혀요.
5. 팬에 기름을 약간 두르고 꽈리고추에 소금, 후추를 넣어 볶아내요.
6. 같은 팬에 기름을 조금 더 두르고 약불에서 고등어를 앞뒤로 구워요.
7. 그릇에 꽈리고추, 레몬, 고등어를 담아 완성해요.

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