쫀득쫀득 입맛을 살려주는 일본식 두부튀김
에피타이저로도 좋고 반찬으로도 좋아요.
쉽게 만들 수 있어서 더 좋아요.

쯔유로 만든 소스도 감칠맛을 느낄 수 있어
두부가 먹고 싶은 날에 추천하는 요리에요.

#두부  #튀김 

[재료]
두부 1/2모, 감자전분 2-3숟가락80g, 무 200g, 쪽파 2줄기, 물 100ml, 쯔유 50ml, 가다랑어포 한줌

[조리순서]
1. 쪽파를 송송 썰어요.
2. 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 무를 강판에 갈아서 찬물에 5분간 담궈요.
3. 무를 건져서 물기를 꼭 짜요.
4. 두부를 2등분으로 잘라요.
5. 키친타올로 두부의 물기를 제거해요.
6. 감자전분에 두부를 굴려 골고루 전분을 코팅시켜요.
7. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 약불에서 6면 모두 골고루 익혀요.
8. 두부의 기름기를 빼서 잠시 식혀요.
9. 물과 쯔유를 섞어서 소스를 만들어요.
10. 그릇에 소스를 얕게 깔고 튀겨둔 두부를 올려요.
11. 무, 가다랑어포, 쪽파 순으로 올려서 완성해요.

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